Diritti e Rovesci

Lovely Sara

2012-02-02T17:28:00.000Z

Essere bambini anche quando si è grandi...attraverso un fiore, una bambola, un uccellino, un profumo...un dolce

Torta soffice con panna al posto del burro, bagna al latte, farcia alla crema di latte, ricoperta e decorata con pasta di zucchero.

Uomo ragno o Spiderman?

2012-02-02T17:19:00.000Z

Per Massimiliano l’Uomo Ragno, o meglio Spiderman, è un mito che lo appassiona. Si traveste spesso e, quando gioca, punta tre dita verso gli angoli della stanza dicendo che “quella ragnatela” in realtà l’ha creata lui...

Pan di spagna, bagna al latte e cacao, farcia di crema chantilly con pezzetti di cioccolato, ricoperto e decorato con pasta di zucchero e....ragnatele!

Grazie a Elena per la sua fantasia e creatività..

Potere di zucchero!!!

2012-02-02T17:07:00.000Z

Una festa di compleanno super sorvegliata e protetta dai Power Rangers: che fascino per i bambini...

Torta al cacao, bagna con il latte, farcia di panna, ricoperta e decorata con pasta di zucchero.

Leggerezza

2012-02-02T16:56:00.000Z

Una tortina semplice come il sorriso di un bambino!

Torta allo yogurt molto soffice, bagna al limone e con farcia di crema pasticcera, ricoperta con pasta di zucchero.

Il magico profumo del lillà

2012-01-15T17:24:00.002Z

Alcune persone lasciano un profumo di lillà. La dolcezza del pan di spagna crema pasticcera e leggera bagna al rhum. La morbidezza della pasta di zucchero appena fatta ed il colore di lillà mi fanno pensare alle favole delle principesse...

Hello Kitty

2012-01-15T17:15:00.003Z

Per la piccola Elisa un buon compleanno che sa già di primavera...Torta di base soffice con bagna al limone e farcia di crema pasticcera.

Buon Anno 2012!

2012-01-03T07:40:00.002Z

Ricetta per un anno fortunato: Stelline con il pandoro che piace ai bambini, quadrifoglio per una economia di giustizia, coccinella per veder realizzare i nostri sogni...

Auguri per un Buon Anno 2012!

Il dolce...Natale!

2011-12-29T07:37:00.002Z

Il Natale è sicuramente, anche in cucina, motivo di ricette che creano un clima magico. Dei muffin con goccie di cioccolato si possono fare anche dei segnaposti. Con la pasta biscotto, bagna al rhum, farcia e copertura con ganache al cioccolato gianduia il tronchetto augurale fa subito tavola natalizia. Anche dei panettoncini senza nessuna attrattiva, possono prendere vita con decorazioni tipiche del periodo natalizio.

Le decorazioni sono state realizzate con la pasta di zucchero (zucchero al velo, miele, colla di pesce, acqua)

Dove c’è un dolce...c’è casa!

2011-12-11T12:52:00.001Z

La casetta con biscotto di pan di zenzero (Ikea) assemblata con la ghiaccia reale e riempita di caramelle coloratissime. La torta è in pan di spagna, farcita con ganache al cioccolato gianduia, ricoperta di pasta zucchero al marshmallow, l’albero in pan di spagna con glassa al cioccolato....aspettando il Natale!

Harley a prima vista

2011-12-11T07:58:00.001Z

Hei, dolcezza...un passaggio??

Il Marinaio

2011-12-11T07:55:00.001Z

Siedi serena e aspetti il tuo uomo

Che torna domani, se il cielo vorrà
Cerchi il sorriso
Con cui ti lasciò
Fra i solchi scuri
Che il tempo disegna sul viso
Di chi naviga il mare,
Ed è sempre domani
E se il cielo vorrà
Te l'ha giurato e sai tornerà

Angelo Branduardi

Ambarabaciccicoccò

2011-12-11T07:49:00.001Z

Ambarabaciccicoccò...SofiaGiorgiaMassimiliano...tutti e tre dolci e sulla torta con l’augurio di non conoscere nessun dottore ma vivere solo un mondo d'amore!!!

Cupcakes

2011-12-11T07:40:00.001Z

Piccole torte crescono...

Tempo di Avvento

2011-11-29T06:47:00.001Z

Ecco iniziano i sapori del Natale, tempo di condivisione e di luce.

Benvenuta Chiara!

2011-11-25T07:04:00.001Z

Benvenuta Chiara! Ora il mondo non è più lo stesso...

Polenta ed òsei

2011-11-20T18:59:00.001Z

Ci sono polente tradizionali, polente veloci ed anche polente dolci...e se si vuole risparmiare la vita ai piccoli uccellini ecco la versione con il cioccolato plastico!

Tronchetto al cioccolato

2011-11-19T07:12:00.001Z

Anche in autunno re rose possono fiorire...come dice il proverbio “Se son rose fioriranno"

Torta Rosellina

2011-11-17T18:04:00.001Z

Passato e futuro si incontrano con il presente nella piccola torta romantica...

Ricetta Torta Rosellina

Ingredienti

per la base: 250 farina 00 - 250 panna da montare - 150 zucchero semolato - 3 uova - 50 gr burro - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - un pizzico di sale.
per la farcia: crema pasticciera.
per la copertura: 100 cioccolato bianco - 100 panna da montare.
per il “vestito”e decorazione: pasta gomma di zucchero.

Preparazione

Scaldo il forno a 180°. Imburro/infarino bene una tortiera, questo per non ritrovarmi al termine dell’impasto a doverlo fare con premura e magari non per bene.

Setaccio la farina, separo gli albumi dai tuorli, ed entro nel cuore della preparazione...

Lo zucchero ed i tuorli vanno lavorati sino a vederli uniti in una crema liscia, chiara, come se fosse un nastro di crema. Gli albumi montati fermi con un pizzichino di sale fino per evitare che si smontino.

La panna va montata quasi completamente. Il pezzettino di burro lo schiaccio bene con un cucchiaio per renderlo ben morbido.

Eccoci, siamo pronti ad unire per bene il tutto: Il burro lo unisco ai tuorli e lo zucchero sino a non sentirlo più sotto il cucchiaio (va benissimo anche la frusta elettrica). Piano piano, dal basso verso l’alto, con delicatezza unisco gli albumi a neve,poi anche la panna. Che bello e spumoso sarà il composto ora piano piano, meglio con il setaccino o colino, si unisce la farina. In questo modo si può ottenere il dolce molto soffice perché ha inglobato tanta aria.

Si versa tutto nella tortiera (c’è la possibilità che qualcuno assaggi con un dito prima di lavare la ciotola...) e si inforna per circa 45 minuti (dipende dal forno) a 180°

Quando la torta sarà ben fredda, benissimo se quando è fredda di avvolge nella pellicola ben stretta ed in questo modo la si può preparare con anticipo anche il giorno prima, si può iniziare a farcirla con la crema che preferiamo, con la bagna più adatta.

Per far aderire meglio alla pasta di zucchero, si possono utilizzare anche altri tipi di creme come quelle di burro, io ho scelto per questa torta una copertura di ganache al cioccolato bianco per le preferenze della festeggiata. Meglio se si prepara almeno tre ore prima per avere la consistenza giusta.

Si scalda la panna sino a portarla ad ebollizione, spegnere il fuoco ed unire il cioccolato frantumato in scaglie o pezzetti. Mescolare sino a che si amalgamo bene, volendo montare un poco. Lasciare ben raffreddare ed utilizzare per ricoprire bene tutta la superficie della torta.

Poi con la pasta di gomma (nel web si trovano tantissime varianti di ricette facili facili) si scatena la nostra fantasia ed amore.

Con questa ricetta partecipo al contest "RomantiKitchen" organizzato da GustosaMente e Il Cestino di Marta

La prima neve

2011-11-12T13:27:00.001Z

La prima neve e la prima giornata sullo snowboard....al rientro a casa una cioccolata calda ed una fetta di torta!

Massimiliano ed il Natale...

2011-11-10T17:06:00.001Z

La pubblicità inizia a far sognare i bambini così Massi pensa già al Babbo Natale...come non esaudire i suoi sogni?

Pasticci e pasticcini

2011-11-10T16:28:00.005Z

In questo periodo la cucina ed i miei pasticci si sono incontrati...e così qualcuno li ha mangiati!!

Le fiamme con il cuore di cioccolato bianco leggero e spumoso...

Torta spiritosa per un poco di allegria insieme!

A Margerita..una speciale ragazza che si affaccia alla vita!

Per un compleanno di una amica, il giallo il suo colore preferito.

Dita di strega...

2011-10-19T18:31:00.000+01:00

Pasta frolla, mandorle sgusciate e cacao: la ricetta è tutta qua!
Davvero una ricetta semplice da una persona grande in pasticceria Louise(http://www.cakejournal.com/)

2011-10-16T07:52:00.002+01:00

Caro carissimo mio blog...ma quanto ti ho trascurato? Nel frattempo le giornate, le emozioni sono state frenetiche ed intense... Ma sono qui per raccontarti che oggi c’ è una Festa in Valle di Mompiano con i Gnari de Mompià e per loro ho realizzato una torta a tema...

Mi sono divertita ma tanto devo ancora raggiungere come manualità e fantasia...Grazie a Marica per la pazienza nei suoi insegnamenti!!!

Speranza

2011-08-27T06:49:00.003+01:00

Mi è entrata nel cuore ieri una preghiera letta durante una funzione. La riporto a memoria...

Dopo il buio della notte arriva la luce dell’alba.

In fondo alla strada ci accoglie il traguardo.

Dopo una faticosa scalata si trova la cima.

Dopo un freddo inverno ci riscalda la primavera....

allora davvero la speranza esiste anche quando credi di essere arrivato al capolinea.

Compleanno

2011-08-20T10:13:00.000+01:00

Compleanni estivi

2011-08-14T13:59:00.020+01:00

Il periodo estivo è sicuramente il più difficile per organizzare delle feste per i compleanni dei bambini. Chi va al mare chi va in montagna...Così, senza aspettare però troppo, abbiamo riunito le due feste (Sofia il 27 Luglio, Giorgia l'8 di agosto) e con una piacevole e fresca sera d'estate e con il menù scelto rigorosamente da loro, ci siamo ritrovati. Ho cercato di rappresentare il carattere delle mie nipotine attraverso queste torte.

TORTA AL MARS per Sofia

Per i 13 anni di Sofia un riassunto delle sue golosità ed emozioni.. Lei ama la trota al marsh, le fragole, la cioccolata, la nutella,le calle e la coccinella è la bomboniera che ha scelto per la sua Cresima. I cuoricini bianchi sicuramente per il suo cuore dolce e delicato..

TORTA ALLO JOGURT per Giorgia

Giorgia è il pesciolino di famiglia se ha appena la possibilità di stare in acqua e di nuotare nessuno riesce a farla uscire: anche quando iniziano a spuntarle le squame e le pinne..!!! Stare con lei riempie i pensieri, il cuore, la stanza con una quantità di emozioni colorate e frizzanti. Ama la torta soffice allo jogurt che ho farcito e ricoperto.

Tutte due le torte le ho decorate con pasta di zucchero al velo: 450 zucchero al velo vanillato, 50 gr di miele millefiori, 15 gr colla di pesce, 30 gr acqua, 1 fialetta di aroma all'arancia.
In un pentolino ho lasciato ammollare la colla di pesce nell'acqua. Ho aggiunto il miele e l'aroma e, con la fiamma bassissima , ho mescolato tutto per bene senza cuocere. Appena tutto è liquefatto, ho versato nella bacinella con lo zucchero e mescolato per bene.
Volendo si può utilizzare anche il robot. I colori sono per alimenti. Coloro piccole quantità a meno che debbo utilizzarla per la copertura, in questo caso metto il colonate direttamente nel pentolino per scioglierlo bene.

Lo stupore è garantito anche se la pasticcera è principiante come me..

Le tre R

2011-08-10T07:19:00.010+01:00

La rondine consigliava all'usignolo a nidificare, come lei, sotto il tetto degli uomini e a condividere la loro dimora. Ma quello rispose: "Non desidero ravvivare la memoria delle mie antiche sventure; per questo vivo nei luoghi solitari. Esopo

Le tre R non sono una favola...Riparare Riciclare Ridurre..

Ecco un esempio di come prolungare la vita ad oggetti e non lasciarli in armadi, cassetti e mai utilizzati.
La piscinetta della tartarughina si è traformata in un acquarietto per i pesciolini Fritto e Lesso. Che strana vita ha avuto la nostra tartaruga: dormiva quando l'abbiamo presa, dormiva di giorno, dormiva di notte, dormiva quando mangiava...forse dormiva e non era morta???

I corallini, mostro in agguato per spargersi sul pavimento e costringerti a posizioni estreme per recuperarli tutti per non rischiare così una scivolata da gamba rotta, ecco tutti domati ed in fila come soldatini per aiutarti ad avere sempre a portata di naso gli occhiali.

La boccia di plastica dei pesciolini, era diventata ormai troppo stretta e, dato che i precedenti inquilini hanno traslocato nell'appartamento con vista parco della tartarughina, riciclata pure la boccia con un piccolo vezzo per renderlo country-femme...basta ai gomitoli che si sporcano e camminano per la casa raccogliendo peli di cane e gatti di polvere..

Mezza estate

2011-07-15T07:38:00.003+01:00

Arriva il vento, si accavallano i nuvoloni: chissà se la
pioggia promessa porterà un poco di frescura...
Nel frattempo, con un poco di verdure, subito
pronto un pranzo veloce ed estivo.

Pasta con wuster e zucchine saltati in padella ed insaporiti
con un pezzettino di dado vegetale, sale, prezzemolo
e poco aglio. verdure (peperoni,zucchine,cipolla di tropea,
patate)con mezzo dado vegetale, sale prezzemolo ed aglio
(a piacimento). Saziano e profumano la cucina di estate!!!

Ci sono luoghi che donano pace e frescura anche all'anima.

Ci sono luoghi che ti fanno sentire a casa, ti fanno sentire
la forza dell'amicizia, ti fanno sentire che quando sei stanco
ti puoi fermare e ristorarti e ricamare..

Meraviglioso lago d'Idro!

Pulizie o bicicletta? Il dilemma...

2011-06-11T14:34:00.003+01:00

Le previsioni dicevano che oggi avremmo avuto sole e temperature buone: ottimo per pensare ad una biciclettata..Meno male che sono stata a casa per le pulizie del sabato!

Freschezza di prima estate

2011-06-06T11:54:00.005+01:00

Ci aspettavamo una domenica calda di giugno, ed invece, dopo la mattina limpida e con il sole caldo, improvvisi tre temporali che sono diventati pioggia autunnale durante la notte. Ed oggi si ricomnicia: il lato positivo? Non innaffierò le rose ed i gerani...Benedetta e preziosa acqua!

Mi sono cimentata con un esperimento: mi sono detta perchè acquistare le confezioni per fare torte che si trovano in commercio, quando devi pure aggiungerci gli ingredienti freschi?
Detto e fatto! Provato e gustato!
Per la base dei biscotti sbriciolati ai cereali mescolati con 60 gr di burro sciolto in un tegamino. Frullare 250 gr di fragole ben lavate ed aggiungerle al composto di 500gr. di jogurt magro già precedentemente mescolato con 5 fogli di colla di pesce ammollata e sciolta in due cocchiai da minestra di acqua.200ml di panna ben montata ed aggiunta al composto di jogurt e fragole.
Con la carta forno rivesto la tortiera apribile. presso con un cucchiaio i biscotti per la base del dolce, aggiungo la crema ben spumosa ottenuta, ricopro con frutti di bosco. Io ho messo il ribes della nonna Dina.Volendo 2 ore di frigorifero o freezer per l'effetto gelato.

Varianti per chi non può utilizzare zuccheri:
biscotti senza zucchero ai cereali
margarina anzichè il burro (forse i grassi sono uguali..)
dolcificante liquido per il composto con lo jogurt
panna vegetale dolcificata con edulcolante liquido

Margherite

2011-06-05T09:39:00.003+01:00

Margherita, margherite un fiore tanto amato da mia figlia Chiara. Al suo matrimonio (son già passati 13 anni...)tutte margherite con ...limoni! Una borsa di cotone per la spesa o per quello che Chiara ci vorrà mettere.
Un poco di uncinetto un poco di ricamo mescolato con i sospiri d'amore!

Il tempo

2011-06-03T18:27:00.004+01:00

Il tempo sembra cambiare...

Il vento trasporta profumi ed emozioni.

Nella natura e sentire ad occhi chiusi emozioni

attraverso il respiro.

Tiglio, lavanda, gelsomino, rose, sambuco, lauro ceraso, robinia..

Ricordi e progetti.

Malinconia e gioia.

Sogni.

ivi

Cresima di Sofia

2011-06-01T16:19:00.003+01:00

Che bella festa, ora solo un ricordo perchè è passato quasi un mese. Qui sopra le immagini della torta decorata: logicamente in tinta con le bomboniere!

Sofia

Santa Cresima

2011-05-07T06:19:00.013+01:00

Festeggeremo domani Sofia nel giorno della sua Santa Cresima...
Le bomboniere fatte in casa con il colore preferito di Sofia!
Tutte diverse, ricamate, con uncinetto, con nastri, campanellini, pailettes e bottoni..ma tutte rigorosamente lillà per accontentare Sofi..

cliccare sulle immagini per ingrandire

Scuola di ricamo

2011-04-01T06:38:00.003+01:00

Alla scuola di ricamo quanta pazienza deve avere la mia maestra.. fai e disfa sino a che capisco gli schemi. Forse è solo una questione di vista...I punti: punto principessa, punto rodi doppio, punto catenella..e già non ricordo come si chiama quello del tulipano!

Scaldacollo dell'amicizia

2011-03-31T06:53:00.011+01:00

Nonna mi fai uno scaldacollo per il mio Biss? Giusto per salutare definitivamente le nuvole dell'inverno...

Oggi nonna cercherò il tesoro nel tuo giardino... speriamo che trovi Pace per tutti.

Primule e rose

2011-03-29T12:59:00.002+01:00

La primavera inizia ad esplodere, in ogni angolo si può notare la sua potenza...

Una richiesta di Chiara per un the con amiche: rose del deserto con sorpresa. Quale sorpresa? Nulla di particolare, dopo aver lavorato la pasta frolla a palline vi ho nascosco in ognuna una nocciola tostata. Il risultato chi le gusta sentirà il croccante dei cereali, il morbido della frolla e, come sorpresa, una nocciola croccante e saporita!

Frittate

2011-03-12T13:50:00.001Z

Mi hanno insegnato che "girare la frittata" non è un bel comportamento...io posso testimoniare che non è neppure una bella cosa da vedere...iviiiiiiiiiiiiii!!!!

Ultimo di Carnevale

2011-03-07T15:52:00.005Z

C'è un inizio ed un fine per tutto.
Non sempre ciò che sembra giusto va bene e fa bene.
Non sempre ciò che intristisce da dolore e fa del male.
Domani ultimo di Carnevale.
Dopodomani primo di Quaresima.

ivi

Gormiti

2011-03-07T14:52:00.008Z

Una promessa è una promessa e quando un nipote desidera la nonna cerca sempre di esaudire il sogno... Massimiliano, 4 anni, canta e si sente un Gormito...così anche io faccio parte di Gorm ed alle volte gioco con lui. Devo ammettere che con Sofia e Giorgia era tutto più facile: bambole, pizzi, balletti, ricette di cucina...ma con Massi la fantasia non ha limiti!

"Nonna mi fai la torta dei Gormiti per il mio compleanno?" In mio aiuto è arrivato internet, precisamente a questo indirizzo, e mi sono cimentata con una torta semplice semplice al marsh. Il risultato con una torta così (torta con riso soffiato e marsh) con i bambini è garantito. La ricetta di mia figlia ma ho visto che in rete ce ne sono tante varianti.

Ingredienti:

9 barrette di Marsh

una confezione di riso soffiato al cacao

125 di burro

Procedimento:

Sciogliere il burro a fiamma bassa, romperci dentro le barrette di marsh, mescolare sino a quando diventa una crema omogenea. Versare in una grande ciotola il riso soffiato, aggiungerci la crema, mescolare per bene. Con della carta forno bagnata e posizionata in una teglia, comprimerci bene dentro il riso soffiato anche con un batticarne per far aderire per bene tutto il composto. Lasciar raffreddare bene e capovolgere in un piatto di portata.

Volendo si può decorare a piacere, con zucchero al velo, vari tipi di glassa, caramelle..

GORMITI, che miti, più forti, più uniti!
Che miti i Gormiti... combattono per Gorm!

GORMITI, che miti, ancora più arditi!
Che miti i Gormiti... i nuovi grandi eroi!

Sognare

2011-01-24T05:15:00.002Z

Ti corichi per il riposo, la mente sogna, il risveglio arriva per rigenerarti.

II° Edizione della Marcia per la Pace di Brescia

2011-01-10T08:54:00.003Z

"La pace come cammino"

A dire il vero non siamo molto abituati a legare il termine PACE a concetti dinamici.
Raramente sentiamo dire: "Quell'uomo si affatica in pace", "lotta in pace","strappa la vita coi denti in pace"...

Piu' consuete, nel nostro linguaggio, sono invece le espressioni:
"Sta seduto in pace", "sta leggendo in pace", "medita in pace" e, ovviamente, "riposa in pace".

La pace, insomma, ci richiama piu' la vestaglia da camera che lo zaino del viandante.
Piu' il comfort del salotto che i pericoli della strada.
Piu' il caminetto che l'officina brulicante di problemi.
Piu' il silenzio del deserto che il traffico della metropoli.
Piu' la penombra raccolta di una chiesa che una riunione di sindacato.
Piu' il mistero della notte che i rumori del meriggio.

Occorre forse una rivoluzione di mentalità per capire che la pace non e' un dato, ma una conquista. Non un bene di consumo, ma il prodotto di un impegno. Non un nastro di partenza, ma uno striscione di arrivo.

La pace richiede lotta, sofferenza, tenacia. Esige alti costi di incomprensione e di sacrificio.
Rifiuta la tentazione del godimento. Non tollera atteggiamenti sedentari.
Non annulla la conflittualità. Non ha molto da spartire con la banale "vita pacifica".

Si', la pace prima che traguardo, e' cammino.

E, per giunta, cammino in salita.
Vuol dire allora che ha le sue tabelle di marcia e i suoi ritmi, i suoi percorsi preferenziali ed i suoi tempi tecnici, i suoi rallentamenti e le sue accelerazioni. Forse anche le sue soste.

Se e' cosi', occorrono attese pazienti.

E sarà beato, perche' operatore di pace, non chi pretende di trovarsi all'arrivo senza essere mai partito, ma chi parte. Col miraggio di una sosta sempre gioiosamente intravista, anche se mai - su questa terra s'intende - pienamente raggiunta.

don Tonino Bello

Auguri alle signore

2011-01-06T06:35:00.001Z

Una segnalazione cortese per invitarci ad andare a piedi...

Bressanone ed i suoi mercatini....

2011-01-03T17:55:00.004Z

Buon Anno 2011

2011-01-01T06:35:00.002Z

Autunno

2010-11-25T18:04:00.001Z

Le previsioni locali danno per domani e noi giorni a seguire la prima neve anche a bassa quota, così è meglio che mi sbrigo a postare delle immagini più autunnali che invernali.
E’ quasi un racconto questa carrellata di immagini che racchiude momenti in casa ed all’aperto di giorni ancora tiepidi e pieni di colori.

Un esperimento con la farina di Farro per gustarci dei casoncelli rustici. Per la pasta sempre la proporzione 1 uovo 1 etto di farina, e per il ripieno un gusto bresciano con pangrattato, grana grattugiato, mortadella, noce moscata, burro, brodo e l’immancabile prezzemolo!
Gustosi e gustati con il burro, salvia ed una bella manciata di grana padano…

Le uova con sorpresa mi fanno pensare alla Pasqua o agli ovetti Kinder, invece queste sono una sorpresa con uova . Il ripieno che ho descritto sopra ne avevo fatto un po’ troppo così anziché farlo diventare delle polpette, l’ho cucinato in un modo diverso che ha riscosso stupore e successo.
Ho bollito le uova di quaglia, fatte raffreddare, sgusciate e ricoperte dal ripieno, infarinato e cotto come le cotolette (io utilizzo l’olio extravergine)…gnammmmm!!! Finite!

I gusti autunnali sono speciali nei dolci così, dopo aver raccolto con i nipoti le castagne le abbiamo arrostite alla brace e gustate all’istante. Non tutte però, perché ne ho trattenute qualcuna , spelata tritata ed inglobata in una mousse al cioccolato. Nello scodellino dei mirtilli frullati, un poco di panna montata e la mousse di cioccolato con castagne. Qualche granella di nocciola per guarnire e rendere un poco croccantino il dessert.

La pianta dei melograni di Dina (mia suocera) quest’anno ha prodotto quantità industriali di frutto che hanno gustato in tanti ed abbellito le nostre tavole.

Allora ora mi metto quieta ed aspetto la neve….

Ritorno a scuola

2010-09-18T09:14:00.010+01:00

Il tempo dei giochi estivi è finito e si ritorna scuola. Chi per la prima volta, chi con gioia, chi con timore...

Due grembiuli per accompagnare i bambine nelle ore della scuola materna in una nuova avventura alcune decorazioni cucite con del filo invisibile.

E dei cuoricini a punto crocette per racchiudere tutto il bene del mondo!

Non la solita polpetta

2010-09-18T08:28:00.000+01:00

Ai bambini piace tanto la polpetta con sorpresa! Per incuriosirli e farli sorridere..

Ho impastato la carne macinata sceltissima con il pane gratuggiato, due uova, aggiustato di sale e pepe unendo poi del burro, fuso in precedenza con del prezzemolo ed un velo di aglio in polvere. Ho steso con la carta forno il composto e ritagliato dei piccoli dischi con il coppapasta.

All'interno nascosto delle spinaci già cucinate e saporite con dei piccoli pezzetti di provola dolce. Unito i dischi e sigillati li ho passati nella farina e messi in padella per pochissimi minuti. Sino a quando sono croccanti fuori.

Il risultato è questo. Le ho servite su un piatto di portata con un letto di patatine piccole quadrate.....Sparite in un baleno!

Per portare in tavola il piatto completo, ricordarsi di farne alcune polpette in più, per soddisfare gli assaggi che tutti vogliono fare prima del pranzo....

Mamma mia

2010-09-02T07:55:00.000+01:00

Mio genero ha fatto il primo assaggio ed ha detto: "mamma mia..." Così questo dolce, sia la torta che i pasticcini, li abbiamo chiamati ....Mamma mia

Pasta frolla di Donatella : 300 gr. di farina oo, 150 gr. di burro, 150 gr. di zucchero, 3 tuorli d'uovo, vanillina o scorza di limone.

Farcia: 500 gr. di ricotta, 100 gr. di zucchero, 2 uova, scaglie di cioccolato fondente, amaretti

Lavorare sino a quando diventa liscio lo zucchero con i tuorli. Setacciare la farina. Unirvi il composto di zucchero ed uova, mescolare. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare velocemente con le mani. Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo mescolare tutti gli ingredienti della farcia meno gli amaretti. Preparare la tortiera bucherellare il fondo con una forchetta. Aggiungere la farcia, decorare con degli amaretti e pezzetti di cioccolato fondente.

Cuocere in un forno (il mio è elettrico e non ventilato) a 180° per circa 35/40 minuti.

Laghetti del Bruffione

2010-09-02T06:57:00.000+01:00

Una giornata di sole e fresca al Gaver

il sentiero passa anche nei boschi dove credo di aver intravisto degli gnomi

i laghetti del Bruffione che donano pace e ricaricano la mente

sulla strada del ritorno in desiderio di tornare indietro...

A pranzo tipico piatto: polenta e bagoss(formaggio gustosissimo di Bagolino) con funghi porcini....prima e ...

...dopo!!!

Frutti di bosco

2010-09-02T06:24:00.000+01:00

Al supermercato non mi sono lasciata sfuggire l'offerta a poco prezzo delle vaschette dei frutti di bosco che ho surgelato per averli a disposizione per decorare le torte.

Questa torta è la sorella estiva del tronchetto natalizio; per cui il pan di spagna cotto ed arrotolato, farcita con crema chantilly e frutti di posco. Decorata con panna vegetale, con un poco di colorante verde o fatto dei particolari con il ribes. Si può surgelare e servire come torta gelato, oppure nel frigorifero per una gustosa e rinfrescante torta estiva.

Estate

2010-09-02T06:16:00.002+01:00

Nelle vacanze ho iniziato un lavoro a punto croce per un quadretto di benvenuto della nuova casa di mia figlia. Spero di terminarlo presto...

Buon Compleanno a Giorgia!

2010-08-02T07:24:00.000+01:00

ùcì bel, sò fradèl
ùricìna bèla, sò sorèla
buchinà dei frà
campànì deè sùnà...

Lo so Giorgia che sei cresciuta...ma come non posso raccontarti questa filastrocca che ti facevo sempre da piccina?

L'impasto della torta allo jogurt mi è servito sia per la torta che per i miei primi cupcake morbidi e soffici. La torta è stata inzuppata con succo ace e farcita con marmellata di pesche. La decorazione è in MMF.

Quattro sorelle crescono

2010-08-02T06:41:00.000+01:00

Certo che ritrovarsi è sempre emozionante e fantastico...grazie sorelle!!!

Pan di spagna con decorazioni in pasta al MMF..devo farne di strada...mi piacerebbe partecipare ad un corso di decorazioni per torte per esprimere con un dolce l'affetto e le emozioni..

Buon Compleanno a Sofia!

2010-07-29T08:53:00.000+01:00

Amante delle scarpe stellate e delle fragole..

Una base di torta paradiso uno strato di panna montata sulla superficie per far aderire la pasta al MMF come copertura. Con la stessa pasta le decorazioni.

Le fragolette, ormai fuori stagione, ma come dono a Sofia...

Campione del Mondo

2010-07-12T15:31:00.000+01:00

L'acqua è vita

2010-07-12T15:29:00.000+01:00

Profumi di fiori

2010-07-05T19:29:00.000+01:00

Sogno e realtà

2010-07-04T17:06:00.000+01:00

I sogni sono desideri...

Per Sofia

2010-06-18T06:48:00.003+01:00

Una cuffietta di cotone bianco con le roselline per le passeggiate con mamma per la piccola Sofia. Ben arrivata Sofia!!

Rose d'Irlanda ai piedi

2010-06-16T07:08:00.006+01:00

Piove e proprio non sembra quasi estate, ma il sole è sopra le nuvole e presto le infradito saranno ai nostri piedi...
Queste sono semplici infradito sportive alle quali ho aggiunto delle roselline d'Irlanda.

Roselline

2010-06-12T09:45:00.004+01:00

Bianco su bianco con un cuoricino rosa. perline per il girocollo. Delicato e leggero ma sicuramente da abbinare bene anche ad un paio di jeans.

Magliette della salute

2010-06-09T13:38:00.008+01:00

Per rinnovare delle semplici magliette qualche fogliolina e rosellina, per impreziosirla dele perline che sembrano confettini.

Così mi porto al lavoro un poco del mio giardino...e sogno di essere a casa..

Smarrirsi

2010-06-06T05:50:00.000+01:00

Quando le certezze si sbriciolano
quando gli abbracci ti imprigionano
quando le parole ti feriscono
allora puoi smarrirti.
Sarà con un cammino lungo e faticoso
per una strada nuova che, forse, ti
ritroverai.

ivana

Profumi e romanze

2010-06-02T07:18:00.000+01:00

Essere donna

2010-06-02T07:17:00.000+01:00

Trame di rete

2010-06-02T07:15:00.000+01:00

Ombre

2010-06-02T07:13:00.000+01:00

Ancora tag's natalizie

2010-06-02T07:11:00.000+01:00

Pensando al Natale

2010-06-02T07:08:00.000+01:00

Sfumature

2010-06-02T07:05:00.000+01:00

Oriente

2010-06-02T07:02:00.000+01:00

Rose profumate

2010-05-28T17:21:00.000+01:00

Maggio mese delle rose. Rose profumate.... ma ci sono anche dei profumi che fanno stuzzicare la fame! Le rose di carne non sono nient'altro che fettine di lonza ben battute, prosciutto di praga, arrotolate con una foglia di salvia fermate in verticale per poterle girare per bene nella padella con olio. Accompagnate con patate arrostite, polentina morbida ed insalatina...buon appetito!

Latte e salame

2010-05-28T17:11:00.000+01:00

Questi panini sono letteralmente divorati appena preparati. Dove sta il segreto? Nel pane piccolo piccolo e morbido e nel salamino tipo cacciatorino: una combinata vincente!

Per i panini al latte ingredienti: gr. 530 farina manitoba - gr. 70 burro rammollito a cubetti - ml. 350 latte - 1 e mezzo cucchiaino da caffè di sale fino - 3 cucchiai da minestra di zucchero - 25 gr. di lievito di birra.

Sciogliere nel latte tiepido il lievito con lo zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti, lasciar lievitare 1 ora e mezza formare dei panini piccoli piccoli, tenendo la parte più liscia sopra. pennellare con del latte. Cuocere a 200° per 15 minuti circa.

Lasciar raffredare ed imbottire con il salamino preferito..o con crema di nocciole...!

Mare e pesciolini

2010-05-28T17:03:00.003+01:00

Sono vicine le vacanze e per chi già pensa alle onde del mare ecco un pesciolino pronto a tuffarsi nelle onde..Per il nipotino che ama i berretti una piccola balenottera che indosserà dopo le vacanze per ricordare i tuffi nelle onde...

Lavorata a 4 aghi: 4 giri a maglia legaccio, proseguire con la maglia rasata sino in cima alla testa. Poi calare sino ad arrivare alla coda, 4 giri di punto coste 2/2 ed aumentare poi per creare la coda. Ogni punta lavorata a sè. Per le pinne sul dorso uncinetto:1punto bassissimo, 1 basso, 1 alto, 1 altissimo,1 alto, 1 basso,1 bassissimo. Per gli occhi punto a vapore bianco e nero.

Filet country

2010-05-28T16:59:00.002+01:00

Un secchiello portatutto in legno che utilizzo per le noci. Una piccola veste con pizzo di uncinetto..tanti piccoli cuoricini. Amo le cose semplici.

Buon Compleanno!

2010-04-23T20:35:00.000+01:00

Una torta che ricorda quelle di nonna papera: con l' immancabile ciliegina!
La base di una semplice torta allo jogurt, lasciata raffreddare, inzuppata con succo di arancia, farcita con crema pasticcera. Ricoperta con panna montata vegetale, nocciole tritate, codette di cioccolata e...ciliegina!
Buon Compleano Luca!

Nidi di quaglia e cestini profumati

2010-04-03T16:28:00.000+01:00

In attesa che qualcuno dica "è pronta!" qualche cosa di leggero fa sempre piacere per non incorrere troppo di esagerare con le patatine.

Su dei kreker applicare a cerchio la mousse fatta rispettando chi non ama i formaggi, per cui purè di patate con del prosciutto cotto frullato. La maionese fa da colla a delle piccole uova di quaglia bollite. Prezzemolo.

Tritare i cuori di carciofo passati in padella condirli ed insaporirli, un poco di purè per addensare e rienpire dei pomodorini medi/piccoli.Il profumo è quello dell'estate... Prezzemolo.

...E' pronta!....

Colomba di Pasqua

2010-04-03T16:22:00.000+01:00

Praticamente una gigantesca fetta al latte ricoperta di panna vegetale. Per la torta ho utilizzato la ricetta per il pandi spagna aggiungendo il cacao. Per la farcia: panna vegetale montata, un cucchiaio di latte condensato, 3 fogli di colla di pesce ammollata nel latte.Per decorare spumiglie, ciliegina ed ulivo.
Buona Pasqua!

Gli asparagi che passione

2010-04-03T16:17:00.000+01:00

Lasagne vegetariane con besciamella e gambi di asparagi frullati, grana, fontina, per decorare le punte degli asparagi cotti precedentemente a vapore. 220° per 35 minuti. Si gonfiano tantissimo e fanna una bella crosticina..non sono riuscita a fotografarle ancora bollenti sono sparite.

La colomba è semplicemente una torta salata con 250 gr. di ricotta, erbette cotte ed insaporite,
3 uova sbattute con sale e pepe.Per decorare gli asparagi cotti a vapore. 220° per 30 minuti, sino a che la sfoglia non si dori.

Fragole di bosco

2010-04-03T15:58:00.003+01:00

Con del cotone una fragola bene augurante..
Iniziato per tre cm con il gioco di 4 aghi, punto legaccio.Ho proseguito con la maglia rasata. Ogni 7 maglie un gettato ed insieme le due maglie successive. Ho calato progressivamente: ogni 7 maglie due maglie insieme, un giro completo, ogni 5 maglie due maglie insieme, un giro completo, ogni 3 maglie due maglie insieme. Ho passato il filo dentro le maglie chiudento il cerchio. Per le foglioline tutto a maglia rasata15 maglie per 4 aghi e poi catato all'inizio di ogni giro. Ho confezionato cucendo le foglioline per dare stabilità.

Neve e sole

2010-04-03T15:57:00.004+01:00

Una prova con questo berretto a tirarmi dietro un filo per creare un disegno. Mi sembra con effetto di piccoli fiocchetti di neve..Anzichè chiudere gli ultimi 5 punti per ago ho proseguito per creare un codino con pon pon..spazzaneve, così per far tornare il sole in questa primavera un poco invernale.

Ciniglia

2010-04-03T15:56:00.003+01:00

Uno scaldacollo morbido e leggero in ciniglia,due diritti tre rovesci, ormai non se ne separa più.

Ultima neve di Primavera...

2010-03-05T07:15:00.004Z

...e il primo berretto con punti jaguard realizzato! Mentre le previsioni promettono per i prossimi giorni neve anche in pianura, non sembra fuori periodo lavorare un berretto che si mette volentieri quando fa freddo. Anche se la primavera è vicinissima...

Per 4 cm punto coste 2/2, proseguire per 15 cm a maglia diritta. Il motivo lo si può vedere nella fotografia in primo piano, è stato inventato da me ed adattato ai numeri di maglia che ho caricato.

Calcolare i punti montati e calare distribuendo per quattro volte (due maglie insieme ogni volta) ogni giro diritto. Il rovescio si lavora senza calare. Per chi utilizza i 4 aghi calare un giro sì uno no.
Unire con filo ed ago passando nelle maglie, tirare, fissare. Unire il pon-pon.

Fare la calzetta

2010-03-01T10:22:00.004Z

Come nonna potevo farmi mancare la "calzetta"...? Certo che no! Mi sono cimentata in questo primo esperimento nel confezionare una calza. Il tutorial (http://www.unfilodi.com/modelli-maglia-gratuiti/schema-pervinche-le-calze-per-lul.html) in un primo momento mi ha spaventata perchè non so fare molto con la maglia, ma poi piano piano la calza si raelizzava...Mi sembrava troppo larga nonostante avessi seguito le istruzioni. Forse gli aghi, forse la lana, certamente la mia mano. Il modelllo cho ho scelto è per una taglia piede 37/38 e mi sono ritrovata che mio marito, il modello in questione non convinto, con un piede del 42 ci balla dentro!!!

Va bene era solo l'inizio ma ci riproverò perchè è una sfida che mi piacerebbe vincere: calzette colorate per tutti in famiglia da indossare nei momenti di relax...diciamo anche che per il momento le mie calzette resterebbero inutilizzate...

Frittelle vintage

2010-02-18T06:56:00.000Z

Frittelle da libera interpretazione di una ricetta di Daniela (http://www.nostalgiaetenerezza.it/festadelpapastoria/index.htm) (chi mi spiega come collegare il link ad un'altra pagina ad un nome con blogspot?) Il risultato è di frittelle morbide, vuote, leggere. Tutti contenti...io un pò meno a doverli solo guardare. Si sa che chi cucina poi non ha voglia mangiare ma in questo caso le avrei mangiate tutte!!!!

Nel 1968 adoravo cantare una canzone di Caterina Caselli "Il Carnevale"...anche per chi di voi la conosce, niente frittelle come me ed un tuffo nel passato!

IL CARNEVALE
Il ballo in maschera finisce qui
ma tu divertiti ancora un po'
tanto e' sempre carnevale
per chi non ha le spine dentro al cuore
il carnevale va va va
finisce male va va va
e questa maschera ormai non serve piuuu'
mi fai morire va va va
di crepacuore va va va
e le mie lacrime son coriandoli per te
e mentre cado cado sempre piu' giu'
ridi ridi sempre di piu'
ma e' carnevale mi fai morire

Caterina Caselli

Sorrisi

2010-02-18T06:41:00.004Z

In quest'ultima domenica le mascherine, coriandoli, stelle filanti ed i carri hanno allietato il quartiere. I nipoti sono poi arrivati per la merenda così hanno trovato la nonna alle prese con e frittelle. Neanche il tempo di metterle nel vassoio e..gnam! Inutile chiedergli se le frittelle fossero morbide o buone...si leccavano le dita!

Finalmente ho finito lo scaldacollo per Giorgia a punto coste 4/2 con una lana dal suo colore preferito il rosa. Tanti munuscoli pon pon coloratissimi l'hanno anche resa adatta al periodo..
Per Massimiliano un completino berretto sciarpa quasi da giullare: adatto al suo carattere sempre spiritoso ed allegro. Punto coste 2/2 la sciarpa per il berretto un elastico con 5 giri di tubolare poi a punto coste 1/1, tutto il resto a maglia rasata. I pon pon colorati per rifinire il tutto.

Tre ricettine gradite dai piccoli e dai grandi

2010-01-21T19:55:00.000Z

Semplici fagiolini lessati a vapore poi passati in pirofila e nel forno 5' per rendere croccantino lo speck...gustosi davvero! E che profumo..

Impasto dei panini al latte (50 burro - 300 latte - 500 farina manitoba - 25 lievito di birra -60 di zucchero - 7 di sale fino) ma con...sorpresa! Wuster, olive oppure perchè no il ragù. Per il pic nic ma anche come un secondo graditissimo dai bambini.

Una brioche piccola piccola ma con il cuore ricco di mele. 15' di cottura a 180° preparando le mele già cotte passate in padella. Per i più golosi aggiungere zucchero e uvetta. Una leggera dolcezza per la colazione ma anche per il thè del pomeriggio.

Tronco con nutella

2010-01-21T19:44:00.000Z

Con questo dolce i bambini si leccano i ... baffi!
Il pan di spagna ancora caldo, lo arrotolo in un canovaccio spolverato di zucchero e lo lascio raffreddare. La farcitura è uno strato di nutella (scaltata a bagnomaria per poterla scaldare meglio) ed uno strato di panna montata. Riarrotolo e posiziono per sumulare un pezzo di tronco. La guarnizione con crema di cioccolato (burro, zucchero, cioccolato) passando i rebbi della forchetta si crea l'effetto corteccia. Per decorare un poco di granella di nocciole ed un albero con biscottini di pasta frolla e ciliege candite. La panna poi simulerà la neve...
Gli ingredienti per il pan di spagna io li ho sostituiti con quelli per fare una torta allo jogurt per utilizzare meno uova..così è più leggera.. ;-)

post di prova

2010-01-09T21:28:00.001Z

Ciao ciao

Buon 2010!

2009-12-31T07:22:00.000Z

Non podendo vedervi tutti per gli auguri vi lascio una ricetta con tutto l'affetto possibile. Che l'Anno Nuovo possa essere pieno di cose belle per tutti...

Adesso è Natale

2009-12-27T09:52:00.000Z

Roselline profumate

2009-12-23T08:35:00.000Z

Queste roselline cucinate con la ricetta della torta di rose, solo modificata nel ripieno: mele passate in padella e mantecate con marmellata chiara e burro. Nell'impasto anche dell'anice.

Davvero molto profumate... e gustose!Dato che non posso mangiare dolci, almeno mi sono gustata il profumo e la gioia di chi li ha apprezzati.

Buon Natale!

Domande e risposte

2009-12-23T08:33:00.000Z

"Zia, come ne fai di un water piccolo in cucina? "

Tortellini e tradizione

2009-12-23T08:26:00.000Z

Nel freezer sono pronti i tortellini per il Natale...
Pasta fresca: 1 uovo a pasta gialla - 70 gr. farina 0 - 30 di farina 00

Ripieno: pangrattato-grana gratuggiato-uovo-burro - aglio-prezzemolo-noce moscata -sale

Tanto ripieno è finito nella pancia di chi ha partecipato alla produzione: onni figli e nipoti, che scorpacciata!

Natale e Pace

2009-12-23T08:23:00.000Z

Buon Natale di Pace!

Berretti e carretti

2009-12-23T08:18:00.002Z

Questo berretto a quattro aghi punto coste 3/3. Per chiudere calo per ogni giro ogni tre punti. Poi con l'ago della lana passo il filo e stringo. Anche la codina è confezionata a quattro aghi cucita al berretto ed adornata dal pon pon.

Per Massi che ama tanto Carl Attrezzi e la neve!

Lasagne vegetariane

2009-11-29T07:29:00.000Z

Che voglia di lasagne vegetariane mamma...Ed ecco che diventa un momento di gioia gustarle insieme..
Nella pirofila una noce di burro ed un poco di besciamella.
Strato di pasta sottile, besciamella, zucchine grigliate, fontina affettata, spolverata di grana.
Strato di pasta sottile, besciamella, funghi coltivati trifolati e pisellini al vapore, fontina affettata, spolverata di grana.
Strato di pasta sottile, besciamella, zucca arrosto, spinaci passate in pentola, fontina affettata, spolverata di grana.

Strato di pasta sottile, asparagi sottili in scatola(non è la stagione per quelli freschi e quelli surgelati costano troppo) besciamella, spolverata di grana.

In forno a 200° per 30 minuti e poi faccio fare la crosticina per 5 minuti con il crisp.
Gustose e ...leggere. Primo e secondo insieme.

Hortus nostrum

2009-11-26T08:02:00.000Z

Che meraviglia! Quest'anno, dall'ulivo del mio piccolo giardino, ho fatto un raccolto di olive.

Le ho pulite dalla polvere, messe sotto sale grosso per tre settimane (forse era meglio 15 giorni perchè si sono rinsecchite un pochino) e messe sottovetro per essere pronte in cucina. Che buone!! Nell'insalata, nel sugo e sulla pizza...

Punto con il bastone...

2009-11-10T19:38:00.001Z