domenica 11 ottobre 2009

L' Autunno si presenta con la torta sottobosco


Una torta per dare il benvenuto all'Autunno. Pan di spagna inzuppato con succo di frutta per rendere felici i bambini. Mousse con il cioccolato fondente e panna vegetale.scaglie di cioccolata fondente per decorare ricavate scavando del cioccolato fondente insieme a chicchi di melograno, gherigli di noci e spumiglie spolverate di cacao per ricordare i funghi nel sottobosco. L'idea dal pasticcere per eccellenza De Riso e liberamente adattata alle mie capacità...
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