Nidi di quaglia e cestini profumati

In attesa che qualcuno dica "è pronta!" qualche cosa di leggero fa sempre piacere per non incorrere troppo di esagerare con le patatine.

Su dei kreker applicare a cerchio la mousse fatta rispettando chi non ama i formaggi, per cui purè di patate con del prosciutto cotto frullato. La maionese fa da colla a delle piccole uova di quaglia bollite. Prezzemolo.

Tritare i cuori di carciofo passati in padella condirli ed insaporirli, un poco di purè per addensare e rienpire dei pomodorini medi/piccoli.Il profumo è quello dell'estate... Prezzemolo.

...E' pronta!....