venerdì 28 maggio 2010

Latte e salame


Questi panini sono letteralmente divorati appena preparati. Dove sta il segreto? Nel pane piccolo piccolo e morbido e nel salamino tipo cacciatorino: una combinata vincente!
Per i panini al latte ingredienti: gr. 530 farina manitoba - gr. 70 burro rammollito a cubetti - ml. 350 latte - 1 e mezzo cucchiaino da caffè di sale fino - 3 cucchiai da minestra di zucchero - 25 gr. di lievito di birra.
Sciogliere nel latte tiepido il lievito con lo zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti, lasciar lievitare 1 ora e mezza formare dei panini piccoli piccoli, tenendo la parte più liscia sopra. pennellare con del latte. Cuocere a 200° per 15 minuti circa.
Lasciar raffredare ed imbottire con il salamino preferito..o con crema di nocciole...!
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