Pan di spagna con bagna analcolica all’arancia. Farcia con ganache al cioccolato e meringhe. Copertura con ganache al cioccolato e pasta di zucchero. Struttura cappello con pasta ai cereali e copertura pasta di zucchero.
Ancora non ho imparato a lisciare bene la pasta di cereali, quella de Boss delle torte, senza metterci la crema di burro. Senza la crema di burro si può conservare la decorazione per più tempo.
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